ダ・パスタミスタ(Da Pasta Mista) | 浜松町のパスタ専門店

今週の塩味は、野菜の甘みを楽しんで欲しい一品です。パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎの甘みを、鶏肉の旨味とローズマリーの香りと共に堪能して頂きたい一品です。
トマト味は、美肌を保つために必要なビタミンEを多く含む、しし唐を用いた一品です。チョリソーのピリッとした旨味と、チョリソーの香りを自家製トマトソースで堪能して頂きたいです。
クリーム味は、抗酸化作用を多く含む、色鮮やかなビーツを用いた一品です。甘いビーツを、ベーコンの塩味と共に、濃厚なクリームで堪能して頂きたいです。

今週の塩味は、最盛期を迎える、京都産からし菜を用いた一品です。シラスの旨味と、ピリッとした香りのからし菜を、楽しんで欲しい一品です。
トマト味は、ナスの甘みと、豚肉の旨味を、ピリ辛の味噌風味を加えた自家製トマトソースで堪能して頂きたいです。
クリーム味は、淡い甘みの春キャベツを用いた一品です。ベーコンの香りと塩味を、春キャベツの甘みと共に、濃厚なカレークリームで堪能して頂きたいです。

今週の塩味、通常の生ハムは豚もも肉を使った商品が多いですが、豚肩ロース肉で作られたイタリア名産の生ハム、コッパを用いた一品です。レタスを使ったシンプルなペペロンチーノに、旨味の強いコッパを堪能して頂きたいです。
トマト味は、シメジの香りを楽しんで欲しい一品です。紋甲イカの旨味と、シメジの香りを自家製トマトソースで堪能して頂きたいです。
クリーム味は、甘みの強い鳴門金時（サツマイモ）を用いた一品です。ベーコンの塩味と、鳴門金時の甘みを、濃厚なクリームソースで堪能して頂きたいです。

今週の塩味は、最盛期を迎える、比企郡特産ののらぼう菜を用いた一品です。グリルされ旨味を増した鶏肉と、のらぼう菜の香りを、添えられたレモンをアクセントに堪能して頂きたいです。
トマト味は、イタリア野菜でケール同様の豊富な栄養素があるカーボロネロ（黒キャベツ）を用いた一品です。チョリソーのピリッとした辛みと旨味と、カーボロネロの甘みを自家製トマトソースで堪能して頂きたいです。
クリーム味は、人気のある一品です。小エビとプリプリした食感と、アスパラの香りを、濃厚なトマトクリームで堪能して頂きたいです。

先週のランチでは、イタリアでは有名な菜花チーマディラーパ、今週は日本の菜花のらぼう菜を用いてみました。是非、楽しんでほしいです。